Richard Mattes, професор по нутриционизам на Purdue University – Indiana, тврди дека премногу добро овошје, не е добро ни идеално. Калориите од овошјето бргу се таложат ,така да добро е да се додаде зеленчук и протеини во припремата на смутито. Односот би требало дабиде 70% зеленчук а 30% овошје.
Консумирање на овошје во течна состојба може да предизвика желба за слатко. Неговото истражување е дека, најдобро е овошјето да се консумира како што природата ни го дава и да се јаде плодот цел.
